Alimentos que cuidan nuestro cerebro

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La dieta no solo afecta al modelaje de nuestro cuerpo, también incide en el buen funcionamiento de todo el organismo. Incluido el del cerebro, el órgano que más energía consume.

Los ácidos grasos son esenciales para el buen funcionamiento celular. El omega 3, por ejemplo, tiene un componente llamado DHA,  que ayuda a que proteja al cerebro del deterioro cognitivo, además de revertir el daño que causa el estrés oxidativo a nivel cerebral.

Aunque los pescados grasos —como el salmón, las anchoas o las sardinas— son una de las mejores fuentes naturales de este tipo de grasa, no son la única. Algunos frutos secos como las nueces y las almendras, o las semillas, son algunas de las alternativas vegetales.

El aceite de oliva es otra de las fuentes vegetales de omega 3, pero no solo nos aporta este ácido graso. También aporta vitamina E, que es especialmente importante para protegernos contra la demencia y aumenta el suministro de oxígeno al cerebro.

Un cerebro saludable necesita un aporte suficiente (que no excesivo) de vitaminas y minerales. La E y la C son potentes antioxidantes que ayudan a reducir el estrés cerebral.

Entre los minerales, el hierro estimula la actividad cognitiva, participa en la producción de neurotransmisores y mejora la capacidad de concentración. El zinc sostiene el sistema inmunitario y ayuda a controlar los impulsos neuronales y el cobre es necesario para el desarrollo de funciones cerebrales y para la síntesis de determinadas enzimas.

Las frutas y verduras son la mejor fuente natural de vitaminas y minerales. Los frutos rojos, por ejemplo, ayudan a mejorar nuestra capacidad de atención y la memoria. También las verduras de hoja verde y el brócoli son una fuente de vitamina K que puede ayudar a las personas con Alzheimer a retener mejor la información y progresar en su expresión verbal.

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